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冰糖燉雪梨的功效

冰糖燉雪梨的功效 1.滋陰潤肺,養胃生津.適用于慢性氣管炎.百日咳.慢性咽炎等病癥.每口早.晚分食. 2.冰糖燉梨確有止咳作用,但需吃一段時間.經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱.滋陰潤肺. 有條件加貝母同燉更好.此外, 梨,可減輕咽干喉癢.喉痛失音的癥狀; 3.肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽.喉癢 痰多的癥狀; 高血壓患者經常吃梨,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經常吃梨,可保護肝臟,緩解肝硬化.幫助消化.健脾滋 陰; 4.雪梨加冰糖可制成雪梨飲,能清熱止渴,適用于外感……

黑米蛋炒飯

原料: 黑米100克,河蝦仁50克,雞蛋1只,精制油.細鹽適量. 制作: 黑米洗凈加水上籠蒸熟,蝦仁滑清倒入漏勺,用原熱鍋炒打散的雞蛋至熟,再倒入黑米飯.蝦仁,加鹽同炒后裝盆. 特點:別有風味,色彩分明.……

如何做脆皮烤鴨

原料: 半片鴨.老抽一大勺.生抽一大勺.姜片.花椒.八角適量. 脆皮水:蜂蜜和白醋以2:1的比例混合均勻既是脆皮水. 做法: 1.將半片鴨用清水洗凈,放入盆中; 2.取一只小碗,倒入一大勺老抽.一大勺生抽.兩片姜.適量的花椒和八角; 3.將調好的腌料倒入裝有有半片鴨的盆中,用手把鴨身內外涂抹均勻上料汁; 4.按摩一會后,蓋保鮮膜放入冷藏室腌漬一天(每隔半天可用勺子將盆底的湯汁舀起均勻的澆遍鴨身); 5.將腌漬好的半片鴨取出,在陰涼通風的地方自然風干; 6.稱取10克蜂蜜和5克白醋,攪拌均勻既是脆……

四川泡菜魚的做法

原料:鯉魚1條(約500克).泡菜50克.泡紅辣椒50克.蔥花10克.法香5克.姜末5克.蒜末5克. 調料:料酒15克. 醬油15克.淀粉10克.醋5克.糖3克.肉湯(或者水)500毫升. 三聯閱讀配圖 做法: 1.魚去鱗.去內臟.去鰓,洗凈,抹干水分,在魚鰓和魚尾附近魚身處各劃一刀,不用切透,將魚身中間的一條白線抽出(俗稱腥線),另一面相同.若是其他品種的魚,此步驟可省略. 2.泡菜攥干水分,切成細絲,泡紅辣椒切末備用. 3.炒鍋燒熱,放入將魚淹沒的油,燒至8成熱(開始有煙冒出),將魚放入炸1……

最適合女人補血吃的養生粥

1.龍眼肉蓮子粥 做法:龍眼肉5克,蓮子肉10克,大米100克,同煮粥食. 專家解析:龍眼性平,無毒.營養豐富,是珍貴的滋養強化劑.長期食用,強體魄,延年益壽,安神健腦長智慧,開胃健脾,補體虛.蓮子清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目.補中養神,健脾補胃,止瀉固精,滋補元氣. 三聯閱讀配圖 2.紅棗粥 做法:將米洗凈后加入干凈的紅棗數枚,加水適當,煮熟至稠,即可食用. 專家解析:紅棗有補脾.養血.安神.補血調經,活血止痛,潤腸通便的作用. 3.阿膠粥 做法:糯米洗凈入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化后,……

大暑三伏天的飲食原則

基本原則大暑是全年溫度最高,陽氣最盛的時節,在養生保健中常有" "靜心"養生防"情緒中暑" 冬病夏治"的說法,故對于那些每逢冬季發作的慢性疾病,如慢性支氣管炎.肺氣腫.支氣管哮喘.腹瀉.風濕痹證等陽虛證,是最佳的治療時機.有上述慢性病的朋友,在夏季養生中尤其應該細心調養,重點防治. 以慢性支氣管炎為例,可內服外用并舉,具體方法:內服溫腎壯陽的金匱腎氣丸.左歸丸等,每日二次,每次一丸,連服一個月.外敷藥可選用白介子20克.元胡15克.細心12克.甘……

清湯火鍋底料的做法

清湯火鍋底料的做法 配 料: [主料]:(5人份)毛肚.鴨掌各250克,牛環喉100克,牛肉.豬肉.午餐肉各200克,鴨腸150克,黃豆芽200克,蘑菇.大蔥.水發粉絲各150克.菠菜.平菇各100克,冬瓜300克. [輔料]:雞肉.豬排骨.豬骨各500克,老姜25克,雞脯肉75克,豬凈瘦肉100克 [調料/腌料]:鹽5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克. 特 色:清湯火鍋此火鍋為川式火鍋中傳統品種之一.它以清湯為鹵汁,配以各種調料,其味濃鮮,香燙,誘人食欲,四季均宜,尤其受到婦女.老人及不嗜……

夏日水果大餐

盛夏時節,正是水果飄香的季節.檸檬.橙.菠蘿.芒果.荔枝.龍眼.木瓜.香蕉.草莓.蘋果在水果菜品中顯山露水.水果菜風味別具一格,或甜或酸.或爽口.或滑嫩,尤其與肉類和海鮮同烹,既可以豐富肉類.海鮮的味道,又能去油膩.因經常食用水果菜能令皮膚白里透紅.柔軟滋潤.光彩靚麗,所以還特別受到了女性的喜愛. 水果入菜除要考慮水果與材料的味道是否配合外,還得注意所用的烹調方法是否能保留水果的本質和本味,而且不能讓它喧賓奪主,同時水果中的水分和糖份含量也很高,用水果做菜時,口味不宜太咸.調味料不宜過重,稍不注……

冬至傳說之紅豆糯米飯

在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗.相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓.但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病.……

腐乳豬蹄的做法

原料:豬蹄.腐乳.蔥.姜.干辣椒.鹽.冰糖.白酒.五香粉.雞精.香油.生抽. 做法: 1.原料圖; 2.豬蹄焯水,水里放一塊拍碎的姜,水開放兩湯勺白酒.再次煮沸(這是處理豬肉類的常規方式,白酒比料酒更能提香,我家常備一小瓶白酒); 3.豬蹄過冷水洗干凈; 4.蔥切馬蹄狀,姜切片,紅辣椒切段,腐乳四小塊加點腐乳汁攪碎; 5.鍋里放油,小火把豬蹄煸炒微黃,多余的油倒出去(夏天怕油大炒微黃可以去豬肉的油,然后倒出去多余的油,減少油膩,豬油可以用來炒素菜,很香),放入三四顆冰糖炒一會; 6.放入蔥姜干辣……

湘式酸泡菜的做法

湘式酸泡菜的做法 菜系及功效:湘菜 家常菜譜 口味:酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料: 主料:胡蘿卜250克,白蘿卜250克,綠豆角250克,黃瓜250克,圓白菜500克. 調料:黃醋50克,白糖50克,白酒100克,精鹽150克,花椒5克,溫開水2500克. 湘式酸泡菜的特色: 味似荔枝,酸甜清爽,咸鮮適口. 教您湘式酸泡菜怎么做,如何做湘式酸泡菜才好吃 1.將主料擇洗干凈,切條.塊,晾干表面水分. 2.將泡菜壇消毒.洗凈.搌干(使之無油污),下入溫開水及調料,下入加工好的主料,密封浸泡3-5天即……

蔥爆海參的做法

蔥爆海參的做法 菜系及功效:家常菜譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 工藝:蔥爆蔥爆海參的制作材料:主料:海參500克 輔料:蔥白150克 調料:姜15克,花生油30克,老抽10克,黃酒15克,蠔油10克,鹽6克,白砂糖3克,雞精2克,淀粉(玉米)10克 蔥爆海參的做法: 1. 將海參切開兩邊: 2. 把京蔥白切段備用: 3. 燒鑊下油,爆香姜和京蔥,濺紹酒,加入上湯或水,下適量的鹽.糖.雞粉調味,煮開: 4. 放入海參煮至入味,撈起海參,瀝干汁備用: 5. 再燒鑊下油,爆香京……

話說那些不能隔夜吃的食物

1.蔬菜不能隔夜吃 當天的蔬菜最好是當天吃完,不要留到第二天再吃.超級沒有"色相"也就算了,這些隔夜的綠葉蔬菜,不但沒有營養,還會產生致病的亞硝酸鹽.雖然放進冰箱中冷藏,亞硝酸鹽的含量會有所減少,但是時間一長,亞硝酸鹽的含量仍然會增加.不同的蔬菜在相同的儲藏條件下,莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多,瓜類蔬菜稍稍低一些,根莖類和花菜類居中.因此如果買蔬菜回家儲存,應當先吃莖葉類的,比如說菠菜.白菜等. 2.海鮮不能隔夜吃 海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,對肝腎功能會有一定的損傷. 3.半生的雞……

冬至美食黑椒風琴土豆

給平凡土豆穿上華麗的外衣--黑椒風琴土豆 平凡不起眼土豆,是眾多老百姓鐘愛的食物.花點巧心思,給土豆換個風琴的造型,用煙肉為它穿上華麗的外衣,撒上黑胡椒粒,為它增添迷人的氛芳,讓普普通通的土豆在吃貨眼中變得別樣誘人. 主料:土豆2個.加拿大風味煙肉1根 調料:黑胡椒粒適量.鹽1茶匙.葡萄籽油適量 做法: 1.材料備好. 2.土豆洗凈去皮,切成0.5cm的片,底部不要切斷,切的時候可把底部墊兩支筷子. 3.兩個土豆依次切好. 4.錫紙啞光面朝上,包好土豆. (三聯閱讀配圖) 5.放入烤箱,250度……

半夜再餓也不能吃這五種食物

1.重口味的食品 重口味的食品大多數指含食鹽量豐富的食物,晚上進食一定要注意控制鹽分的攝入.因為深夜進食時間距離睡覺不久,如果攝入過多鹽分,容易導致血液中鈉的濃度升高,進而導致細胞失水,尿量增加,出現與臨睡前大量喝水同樣的效果.這樣有可能導致睡眠過程中被尿憋醒跑廁所,影響睡眠質量. 2.大量牛奶或藥草茶 大多數的研究報告都認為,牛奶中含有的鈣質和色氨酸具有安眠的效果,藥草茶也有一定的助眠效果,可是一旦心理上過分依賴這些助眠食物,就有可能導致攝入量過多.一旦喝了太多的牛奶或藥草茶,不僅會讓你半夜跑……

月餅不能和什么一起吃

三聯閱讀配圖 月餅不能和高糖水果一起吃 月餅高糖高熱,別和蘋果.西瓜這些含糖量很高的水果一起吃,高血壓高血脂.腎炎.糖尿病患者應該謹慎食用. 月餅不能和粥一起吃 原因在于月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數食品,不僅對血糖異常或糖尿病患者不適,對健康人來說,也會對大腦細胞不利,還會降低脂肪代謝. 月餅不能和汽水一起吃 月餅含油.糖較多,不宜過多食用,且不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料.飲食常識……

山藥切好如何保存不變色

我們在烹飪和處理山藥的時候,會發現切好的山藥總是會發生變黑的問題,這是由于山藥里含有的一種酶造成的,當山藥削皮后暴露在空氣中,這類物質就和空氣中的氧份發生化學反應,而形成了褐色素和黑色素. 三聯飲食常識配圖 那么有什么方法可以讓山藥不變黑嗎? 一.切山藥是不要用金屬制的道具(不銹鋼的可以用)用木制的或者所料制的刀具. 二.切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里,還可泡在檸檬水里,等炒山藥的時候再潷水澇出來. 三.也可以把山藥先用水炒一下. 山藥應該怎么保存? 購買山藥后如果不馬上食用,就要立即對其……

兔肉不能和什么一同吃

兔肉不能和什么一起吃? 1.兔肉與橘子 橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱.兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子.同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉. 2.兔肉與芥末 芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰.利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚.黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降. 兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調味品,烹制兔肉時不可使用. 3.兔肉與雞蛋 兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒.二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起……

藏紅花和紅花的區別

1.名稱的區別 藏紅花是藏藥的一種,很多人認為藏紅花產自西藏,但是藏紅花最初得名只是因為它在運輸過程中要經過西藏而已.藏紅花原名番紅花,原產于地中海與希臘,由西藏傳入中國內地,因此人們把由西藏運往內地的番紅花,誤認為西藏所產,稱做"藏紅花". 而紅花為菊科植物紅花的干燥花,又名草紅花,主產地新疆等. 2.性狀區別 藏紅花粉末為橙紅色,入水后可見橙黃色成直線下降,并逐漸擴散,水被染成黃色,無沉淀,產品聞無味道. 紅花粉末是橙黃色,入水后顏色明顯和藏紅花不同,產品聞起來是有味道的. 3.功……

魷魚的營養價值

魷魚,也稱"柔魚",在臺灣也稱為"槍烏賊",可供鮮食或干制.魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質.魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且 風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚,每百克干品含有蛋白質66.7克.脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣.磷.磺等無機鹽.鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%-20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇.而……